Метка: жир

Перевариваемость кормов для животных

Перевариваемость кормов для животных

Молодые животные переваривают клетчатку хуже, чем взрослые.

У старых животных с изношенными зубами перева­римость кормов понижена.

Животные, приспособившиеся к потреблению тех или иных кормов, лучше их переваривают. Какой тип корм­ления применен для молодого животного, к такому типу кормления оно оказывается и лучше приспособленным в зрелом возрасте.

Предварительное измельчение, размалывание кор­мов, сдабривание их и улучшение вкусовых качеств по­вышает аппетит животных и поэтому действует благо­приятно на переваримость, так как сильный аппетит при еде вызывает обильное отделение пищеварительно­го сока и энергичную моторику желудочно-кишечного тракта.

Скармливание кормов, возбуждающих деятельность органов пищеварения, вызывающих повышенное выде­ление пищеварительных соков, облегчает переваривание других кормов. Так действуют силос, зеленые корма, кор­неплоды, дрожжеванные корма.

Силос, особенно кукурузный и кукурузно-бобовый, усиливает секреторную деятельность сычуга и поджелу­дочной железы, благодаря чему улучшается перевари­вание и использование других кормов. Силос усиливает также деятельность молочных желез и является молоко­гонным средством; при скармливании коровам силоса до 40 кг и более в сутки коровы значительно повышают удои молока.

Очень большие разовые дачи корма ухудшают пи­щеварение и несколько снижают переваримость. При даче того же количества корма в несколько приемов переваримость его улучшается, так как в организме жи­вотного происходят многократное рефлекторное возбуж­дение пищеварительных желез с выделением «запально­го сока» и усиление моторики стенок пищеварительного тракта. Переваримость кормов понижается, если в них содер­жится недостаточное количество протеина. Например, при скармливании жвачным животным соломы и картофеля, содержащих мало протеина, в кале животных появлялся непереваренный крахмал; при добавке к этим кормам бо­бов, богатых белком, крахмал в кале не появлялся. У жвачных животных нормальное переваривание корма возможно в том случае, если на 8—10 частей перевари­мых безазотистых веществ, считая жир, приходится одна часть переваримого протеина.

Содержание в корме большого количества клетчатки ухудшает переваривание других частей корма. Так, на­пример, в опытах скармливания овцам травы высокогор­ного луга установлено, что при содержании клетчатки в сухом веществе травы в количестве 25,1% перевари­мость органического вещества была равна 75%, а при содержании клетчатки 28,4%, 29,8%, 30% перевари­мость была соответственно ниже: 67,%, 61%, 54%.

Переваримость кормов улучшается при даче разно­образных кормов.

Для жвачных животных большое влияние на перева­римость кормов оказывают силос и другие сочные корма. При включении сочных кормов взамен части грубых ме­няется соотношение переваривания питательных ве­ществ в желудке и кишечнике.

Установлено, что при суточных дачах, состоящих из грубых кормов, большая часть веществ переваривается в желудке. Скармливание сочных кормов способствует более равномерной загруженности всех органов пищева­рения по перевариванию питательных веществ, в ре­зультате чего повышаются пропускная способность же­лудочно-кишечного канала и коэффициент перевари­мости.

При скармливании сочных кормов снижается нагруз­ка на желудок, так как в таких кормах содержится мало клетчатки, увеличивается переваривание в кишечнике. Такое изменение процессов пищеварения в конечном сче­те ведет к повышению общей переваримости кормовой дачи.

Наряду с важным значением сочных кормов в корм­лении жвачных большую роль играют и грубые корма. Известно, что эти корма тем хуже перевариваются, чем больше в них клетчатки. Однако содержание клетчатки в корме имеет большое значение как для желудочного, так и для кишечного пищеварения, особенно для жвач­ных животных. Нормальное пищеварение в отделе тон­ких кишок обусловливается наличием в них около I % клетчатки. Отсутствие клетчатки в кишечнике может вы­звать расстройство пищеварения, что наблюдается у ко­ров весной при питании одной зеленой молодой травой и зимой при поедании больших количеств корнепло­дов. Поэтому корма, содержащие клетчатку, например кукурузно-бобово-содоменный силос, должны зани­мать значительное место в кормлении жвачных жи­вотных.

При соблюдении режима кормления (частота и свое­временность раздачи кормов и порядок их скармлива­ния) у животных образуются условные рефлексы, усили­вающие секрецию пищеварительных желез, вследствие чего переваримость кормов повышается.

Питательность кормов для животных

Питательность кормов для животных

Питательность корма — свойство удовлетворять по­требность животного организма в питательных вещест­вах, необходимых для его жизненных процессов, роста, развития и образования продукции.

Питательность разных кормов различна; она зависит прежде всего от количества и качества содержащихся в них питательных веществ.

Чем больше в корме воды, тем ниже его питатель­ность. Корма, содержащие большое количество сухого вещества, различаются по своей питательности в зави­симости от того, каких органических веществ в них боль­ше. Если корм содержит много клетчатки, а крахмала, сахара, жира и азотистых веществ мало, то общая пита­тельность его невысока, так как клетчатка плохо пере­варивается.

Корма, богатые крахмалом, сахаром, жирами и про­теином, высокопитательны.

Питательность кормов зависит также от степени их переваримости, т. е. полноты переваривания питательных веществ корма пищеварительными органами животного.

Переваримость одних и тех же кормов различна для разных видов сельскохозяйственных животных, так как у них неодинаковы строение и физиологическая деятель­ность органов пищеварения.

По-разному переваривают корма лошади, свиньи, ко­ровы, птицы. Однако сущность процесса переваривания кормов у всех животных одна и та же. Входящие в со­став кормов питательные вещества под влиянием пище­варительных соков, ферментов и деятельности микроор­ганизмов расщепляются в органах пищеварения на более простые, растворимые вещества, которые легко всасы­ваются ворсинками кишечника и поступают в кровь и лимфу, а непереваренные вещества удаляются из тела в виде кала.

Количество веществ корма, переваренных животным, выраженное в процентах от количества принятого корма, называется коэффициентом переваримости.

На основе учения И. П. Павлова вскрыты общие за­кономерности пищеварения и обнаружены различные особенности его у сельскохозяйственных животных раз­ных видов, в разном возрасте, при разных условиях корм­ления.

Вследствие различий в устройстве и работе органов пищеварения у разных видов -животных коэффициент переваримости грубых кормов, содержащих много клет­чатки, неодинаков.

Так, например, у жвачных животных коэффициент переваримости таких кормов выше, чем у нежвачных. Луговое сено жвачные переваривают на 61%, а лоша­ди—только на 52%.

Коэффициент переваримости кормов, бедных клет­чаткой, например зерна, корнеплодов, а также кормов животного происхождения, совсем лишенных клетчатки, У разных животных примерно одинаков.

На переваримость кормов оказывает большое влия­ние и ряд других условий: возраст, порода, индивидуаль­ные особенности животного, объем и состав кормовой дачи, подготовка кормов к скармливанию, техника корм­ления и др.

Значение составных частей корма на организм животных

Химический состав кормов и тела животных хотя и отличается, но все же настолько сходен, что вещества кормов легко преобразуются животным организмом в свойственное ему живое вещество: в клетки тела и про­изводимую им продукцию — молоко, шерсть и др.

В питании животных большое значение имеют белки. Без них жизнь невозможна. Все жизненные про­цессы в организме связаны с постоянно протекающим обменом белков. Белки составляют основное живое ве­щество клеток, тканей и органов тела животных. На образование их и идут белки кормов, которые нельзя заменить углеводами или жирами, так как, в отличие от них, белки содержат, кроме углерода, кислорода и водо­рода, еще и азот, а некоторые еще серу и другие эле­менты.

В образовании белков животного организма могут участвовать и содержащиеся в кормах амиды. Амидами богаты зеленые корма, силос и корнеплоды. Поэтому питательность корма исчисляется по количеству перева­римого протеина, содержащего белки и амиды. Содержа­ние протеина в кормах различное: в зернах бобовых — 25—30%, в зернах ячменя—11,6%, в соломе разной — от 3 до 6% , в корнеплодах — от 0,8 до 2,2% и т. д.

Жиры являются непременной составной частью протоплазмы клеток и играют важную роль в клеточном обмене веществ.

Содержание жира в кормах колеблется в широких пределах: в семенах масличных культур достигает 40 и даже 54%, в семенах пшеницы и ржи—1—2%, кукурузы и овса —5—6%, а в корнеклубнеплодах — 0,1-2%.

Углеводы составляют до 75% сухого вещества растительных кормов, причем в некоторых из них содер­жится большое количество клетчатки. Так, солома зла­ков содержит до 40% клетчатки, сено — до 30%. Мало клетчатки в корнеплодах (от 0,4 до 2%) ив зернах зла­ков (от 0,2 до 10%).

Крахмал содержится в большом количестве в различ­ных семенах, плодах и клубнях (до 60—70% сухого ве­щества). Мало крахмала в стеблях и листьях (около 2%). Много сахара содержат сахарная свекла (до 20%), морковь, сорго; значительное количество сахара содер­жится в сене (от 4 до 8%).

Минеральны вещества — соли макро- и микроэлементов — входят в состав кормов обычно в не­значительных количествах. Однако они, как об этом ска­зано в § 3 (см. стр. 24), играют важную роль в жизнедея­тельности организма.