Метка: Качество молока

Качество молока

Качество молока

ПРИЕМ МОЛОКА И ОПРЕДЕЛЕНИЕ КАЧЕСТВА молока

Оборудование: 1) десятичные весы и молокомер; 2) фильтр-цедилка; 3) ареометр; 4) прибор для опреде­ления кислотности молока; 5) пипетки; 6) центрифуга; 7) бутирометры; 8) водяная баня; 9) реактивы: щелочь, серная кислота, изоамиловый спирт.

Качество молока

Качество молока

1.  Определите количество надоенного молока от по­рученной вам для ухода коровы при помощи молоко­мера или взвешиванием на весах. Запишите полученные цифры.

Молоко взвесьте на десятичных весах или измерьте молокомером. Количество надоенного от каждой коро­вы молока запишите в журнал удоев или в ведомость контрольных удоев.

2.  Профильтруйте надоенное от порученной вам для ухода коровы молоко через фильтр-цедилку.

3.  Проследите, как охлаждается молоко на ферме вашего колхоза (совхоза).

4.  Определите плотность молока. Плотность молока определяют специальным молочным ареометром не раньше чем через 2 часа после доения. В нижней части ареометра находится дробь для придания устойчивого вертикального положения при погружении ареометра в молоко. В средней части нанесены деления шкалы арео­метра. Цифры показывают плотность молока (1,025; 1,030; 1,035; 1,040 и т. д.). Иногда нанесены только по­следние сотые и тысячные доли плотности (25, 30, 35 и т. д.)—это так называемые «градусы» ареометра. В верхней части ареометра имеется шкала термо­метра. Читать полностью