Метка: бактерии

Приготовление силоса

Приготовление силоса

Плотность укладки силосуемой массы и успешное развитие в ней молочнокислого брожения зависит от влажности. Наилучшей влажностью будет 65—75%. При более высокой влажности концентрация сахара может быть недостаточной для нормального брожения и может происходить утечка сока, при более низкой — силосная масса укладывается неплотно и в ней остается много воздуха. При повышенной влажности рас­тительной массы кукурузы, кормовых бобов, бахчевых рекомендуется сов­местное силосование их с соломой или мякиной.

Расчет соотношений соломы и кукурузы можно про­водить по квадрату смешивания. Например, влажность кукурузы 80%, влажность соломы 15%, влажность си­лосной массы примем за 70%- Для расчета соотношения весовых частей кукурузы и соломы по середине квадрата пишется требуемая влажность (70), а слева вверху — влажность кукурузы (80) и снизу — влажность соломы (15). По диагонали производится вычитание (70—15 = 55 и 80 — 70=10) и результаты записываются справа:

Таким образом, в нашем примере надо брать 55 ве­совых частей кукурузы на 10 частей соломы. Содержа­ние воды в силосе в этом случае составит 70%.

Силосование кормов

Силосование кормов

Силосование кормов в организации кормовой базы занимает одно из первых мест. Это самый простой и на­дежный способ консервирования зеленой массы. При силосовании кормов теряется значительно меньше питательных веществ корма (5—15%), чем при естественной сушке зеленой массы на сено (25—40%).

Сущность силосования кормов заключается в том, что в ре­зультате брожения, вызываемого микроорганизмами, в свежей растительной массе, плотно уложенной, накап­ливаются органические кислоты (преимущественно мо­лочная кислота), которые консервируют зеленую массу и предохраняют ее от гниения.

Одним из основных условий успешного силосования кормов является наличие в силосуемой массе растворимых угле­водов — сахара. При анаэробных (без доступа воздуха) условиях, содержании 70% влаги в растительной массе и слабом нагревании сильнее размножаются молочнокис­лые бактерии, чем другие микроорганизмы. Эти бакте­рии усиливают процесс брожения сахара с накоплением молочной кислоты, пока, наконец, и сами не погибнут от нее. Наряду с молочной кислотой идет образование и других кислот, в частности уксусной.

Силосование кормов

Очень важная особенность молочнокислых бакте­рий — способность развиваться в такой среде, в которой невозможна жизнедеятельность маслянокислых и гни­лостных бактерий, делающих силос негодным к скарм­ливанию. Процесс силосования, например кукурузы, практически считается законченным, когда кислотность достигает рН = 4—4,2.

Разные корма содержат разное количество сахара и поэтому по степени силосуемости разделяются на лег- косилосующиеся (кукуруза, сорго, подсолнечник, корне­плоды, клубнеплоды, луговая трава и др.), трудносило- сующиеся (бобовые, ботва картофеля, осоки и др.), плохо силосующиеся (ботва бахчевых, томаты, крапива и др.). Недостаток сахара в одном сырье можно восполнить за счет избытка в другом. Для этого силосуемое сырье сме­шивают.

Силос надо закладывать при минимальном доступе воздуха. Для этой цели силосную массу нужно измель­чить и плотно утрамбовать (гусеничным трактором). На­личие в силосе воздуха вызывает развитие аэробного уксусного брожения и плесеней. Кроме того, повышается температура силосуемого сырья выше допустимых +30— 35° и увеличиваются потери питательных веществ. Поэ­тому закладку каждого силосного бурта надо прово­дить в течение одного дня, а не растягивать на несколько дней.